Università di Copenaghen


Uva, carciofi e finocchi: riciclare gli scarti per farne nutraceutici
1 Giugno 2021

Uva, carciofi e finocchi: riciclare gli scarti per farne nutraceutici

In Italia nascono diversi progetti di economia circolare che mirano a valorizzare biomolecole attive presenti nell’ortofrutta potenzialmente preziose per la salute. Gli studi dell’Università Federico II di Napoli e i progetti targati Enea. Dal numero 189 del magazine